Question 1

Pilav yapışıyor ne yapmalıyım?

Accepted Answer

Pirinçleri yeterince yıkamadıysanız nişasta yapışkanlığa neden olur. Ayrıca çok fazla karıştırmak ve yanlış su oranı da yapışmaya yol açar. Pirinçleri iyice yıkayın, doğru su oranını kullanın ve pişirme sırasında karıştırmayın.

Question 2

Pilavım neden çiğ kalıyor?

Accepted Answer

Yetersiz su miktarı veya kısa pişirme süresi pilavın çiğ kalmasına neden olur. Su oranını kontrol edin (2 parmak üstü) ve kısık ateşte tam 20 dakika pişirin. Dinlendirme süresini atlamayın.

Question 3

Hangi pirinç çeşidi daha iyi?

Accepted Answer

Baldo pirinç taneleri kısa ve dolgun olduğu için pilav için idealdir. Osmancık da tercih edilebilir. Jasmine ve basmati pirincin aroması farklı olduğu için Türk pilavı için uygun değildir.

Question 4

Pirinçleri ıslatmak şart mı?

Accepted Answer

30 dakika ıslatmak pirinçlerin daha kolay pişmesini sağlar ve tane tane pilav yapmanıza yardımcı olur. Zamanınız yoksa en az 10 dakika ıslatın veya direkt pişirmeye başlayın ama pişirme süresini 5 dakika uzatın.

Question 5

Tereyağı mı sıvı yağ mı kullanmalıyım?

Accepted Answer

Her ikisi de kullanılabilir. Tereyağı pilavınıza daha yoğun bir lezzet katar. Sağlıklı alternatif için zeytinyağı da tercih edilebilir. 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı ideal bir kombinasyondur.