Pilav Yaparken Yapılan 7 Büyük Hata ve Çözümleri

Mükemmel pilav yapmak sanıldığı kadar kolay değil. Küçük hatalar büyük sorunlara yol açabilir. İşte en sık yapılan pilav hataları ve çözümleri:

1. Pirinçleri Yeterince Yıkamamak

Problem: Pirinçlerin üzerindeki nişasta pilava yapışkanlık verir.

Çözüm: Pirinçleri su berraklaşana kadar en az 5-6 kez yıkayın.

✅ Doğru Yöntem: Soğuk suyla yıkayın ve her seferinde suyu değiştirin.

Problem: Çok su = Lapa gibi pilav, Az su = Yanık pilav

Çözüm: 1 bardak pirinç için 1.5-2 bardak su kullanın.

✅ Doğru Oran: Pirinçlerin 2 parmak üstüne gelecek kadar su

Problem: Pirinçler birbirine yapışır ve lezzetsiz olur.

Çözüm: Pirinçleri yağda 3-5 dakika kavurun.

✅ İpucu: Pirinçler şeffaflaştığında kavurma tamamdır

Problem: Pirinçler kırılır ve pilav dağılır.

Çözüm: Su eklendikten sonra asla karıştırmayın!

✅ Kural: Kapağı kapatın ve sabırla bekleyin

Problem: Yüksek ateş = Yanık, Düşük ateş = Çiğ pilav

Çözüm: Önce yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe alın.

✅ Süre: Kısık ateşte 18-20 dakika

Problem: Pilav tam pişmez ve sert kalır.

Çözüm: Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.

✅ Önemli: Kapağı açmadan bekletin

Problem: İnce tabanlı tencereler pilavu yakar.

Çözüm: Kalın tabanlı, ağır tencere kullanın.

✅ İdeal: Emaye veya paslanmaz çelik tencere